ハーブチキン

作り方

1. 
   1

   鶏むね肉は厚みを均一にするように半分に削ぎ切りにし、フォークなどで刺して耐熱用の密着ができる保存袋に入れ、＜下味＞の材料、片栗粉の順にもみ込む。

2. 
   2

   袋の空気を抜き、しっかりと閉じてから冷蔵庫でひと晩寝かせる。

3. 
   3

   ゆでる前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。厚手の鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて袋のまま入れ、12～15分蓋をして置く。

4. 
   4

   袋を取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。食べやすい大きさに切り、器に盛る。