エビとアボカドのサラダ

作り方

1. 
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   鍋に分量外の水500mlと白ワイン、塩を入れて沸騰させ、ブラックタイガーを殻つきのまま入れて1分ほどゆで、火を止める。

2. 2

   (1)をボウルにゆで汁ごと取り出し、そのまま冷ます。

3. 
   3

   (2)の粗熱が取れたら、ブラックタイガーを取り出して殻をむき、キッチンペーパーで水気を取っておく。

4. 
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   ＜オーロラソース＞に(3)とアボカドを加えて和え、器にサラダ菜と共に盛り合わせ、ピンクペッパーを散らす。