<スープ>
卵白は溶いておく。
ハムはみじん切りにする。
白ネギは縦4～5本切り込みを入れて小口から刻み、みじん切りにする。
鍋にチキンブイヨンは潰して、他のスープの材料と入れ中火にかけ、煮立てば塩コショウで味を整える。ハム、白ネギを加え、再び煮立てば卵白を加え、全体にふんわり混ぜ合わせて火を止める。
