中華風のスープで温めた卵豆腐のフワフワ食感をお楽しみ下さい。
<スープ>
エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切り、食べやすく分ける。卵豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火で熱し、煮たったらエノキと卵豆腐を加えて軽く煮る。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
