塩もみ白菜の塩昆布和え

下準備

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  白菜は横幅5mmに切る。ビニール袋に塩と共に入れて軽くもみ、空気を抜いてビニール袋を縛り、しんなりするまで置く。

• 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。サッと水に通し、水気を絞る。