レンコンつくねとウズラの卵

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、5mm角に切って水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

2. 
   2

   ボウルに鶏ひき肉、(1)、<調味料>の材料を加えてよく混ぜ、3等分の小判型にする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面焼く(片面3分)。さらに酒とウズラの卵を加えてフライパンに蓋をし、3分弱火で蒸し焼きにする。

4. 4

   焼き鳥用タレを加え(3)にからめる。