野菜のみそ汁

下準備

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落として斜め切りにする。

• ミツバは根元を切り落とし3cmの長さに切る。

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  グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、固い皮とはかまを削ぎ落として3cmの長さに切る。

• 油揚げは熱湯を掛けて油を抜き、食べやすい大きさに切る。

  ＜ちょっとヒント＞　冷蔵庫などに残っている野菜を、火の通りが同じくらいになるような切り方をするか、時間差でだし汁に入れ、いろいろ野菜のおみそ汁を！