ふんわり卵がやさしい。ヘルシーなスープです。
<スープ>
もずくはサッと洗って水気をきる。
卵は溶きほぐしておく。
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たったらもずく、クコの実を加えてひと煮たちさせる。
煮たったら卵を加え、全体にふんわり混ぜて火を止め、塩コショウで味を調え、器に盛る。