サキイカの食感が良い。彩りにクコの実を加える定番の中華スープ。
<スープ>
サキイカは細かく刻む(ハサミで切ってもOK)。
クコの実はお湯につけてもどす。
鍋にゴマ油を熱して刻みネギ、ショウガ、サキイカを炒め、<スープ>の材料を加える。
ひと煮たちし、固形チキンスープの素が煮溶けたらコショウで味を調え、クコの実を加えて器に注ぐ。