新ジャガカレー炒め

作り方

1. 
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   鍋に水きりしたジャガイモ、ヒタヒタの水を入れて中火にかけ、煮立てば弱火にしてジャガイモに竹串がス～ッと刺さる位までゆでる。ゆで汁を捨て、再び中火にかけ水分を飛ばし、粉ふきいものようにする。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油、ショウガを中火で熱し、香りが立ってくればニンジン、玉ネギを加えて炒めあわせる。

3. 
   3

   玉ネギがしんなりすればシシトウを加えて炒めあわせ、1のジャガイモを加える。カレー粉を全体にからめる様に炒め、ウスターソースを加えて更にからめ、塩、コショウで味を調え、器に盛る。