トマトとキュウリのサラダ

下準備

• トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。

• キュウリは端を切り落とし、ピーラー等で縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

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  玉ネギはみじん切りにし、布巾で包んで流水でもみ洗いし、しっかり水気を絞る。

• ＜フレンチドレッシング＞を作る。ボウルに砂糖、練りからし、ワインビネガー、塩コショウを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。さらに、EVオリーブ油を少しずつ加えながらモッタリするまで混ぜ合わせる。