ねばねばマグロ丼

作り方

1. 
   1

   マグロは食べやすい大きさに切る。

2. 
   2

   オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。

3. 
   3

   たっぷりの熱湯に塩ごと加えてゆで、粗熱が取れたらヘタを切り落として薄い輪切りにする。

4. 
   4

   器にご飯を入れ、イカそうめん、(1)、(3)をのせて練りワサビ、しょうゆを添える。