<和えダレ>
ニラは根元を少し切り落とし、3cmの長さに切って熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。
キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして更に細切りにする。
ちくわは3cmの長さに切り、細切りにする。
ボウルに<和えダレ>の材料をなめらかになるまで混ぜ合わせ、ニラ、キュウリ、ちくわを加えて全体に合わせ、器に盛る。