ぷりぷりのエビに塩麹が合います。香草を使うとエスニックな仕上がりに。
<調味料>
エビは殻と背ワタを取り除いて塩水で洗い、水気をきる。
小鍋にエビと<調味料>の材料を入れ、蓋をして火にかけ、弱めの中火で蒸し煮にする。
器に盛ってイタリアンパセリをのせ、レモンを添える。(ヒント)香草を使うとエスニックに仕上がります。