<炒り卵>
<すし飯>
油揚げは、幅5mmに切る。ボウルに<炒り卵>の材料を混ぜ合わせる。大きめのボウルに<すし飯>の材料を入れて切るように混ぜ、広げて水分を飛ばす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、<炒り卵>を流し入れ、かき混ぜながら卵に火が通るまで加熱する。
<すし飯>の上に、油揚げ、(2)、桜でんぶを1列ずつ並べ、木の芽を飾る。