新ジャガイモは皮ごと食べましょう。
<スープ>
新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、2~4等分に切る。
新玉ネギは縦に薄切りにする。
鍋に<スープ>の材料と新ジャガイモ、新玉ネギを入れて中火にかけ、新ジャガイモが柔らかくなるまで7~8分煮る。
塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。