<和えダレ>
青菜(ここでは小松菜を使っています)は水洗いし、塩少々の熱湯でサッとゆでる。すぐに水に取って水気を絞り、根元を切り落とし、2cmの長さに切る。
ボウルに青菜と<和えダレ>を加えて軽く混ぜ合わせ、かつお節を全体に混ぜ、器に盛る。