ゆでたピーマンを、白と黒のゴマを合わせたゴマダレで和えました。
<ゴマダレ>
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横薄切りにする。
<ゴマダレ>のゴマをフライパンに入れて中火にかけ、焦がさないように時々ゆすりながら香ばしく煎り、すり鉢ですって他の<ゴマダレ>の材料と混ぜ合わせる。
熱湯でピーマンをゆでてザルに上げ、<ゴマダレ>のボウルに加えて和え、器に盛る。