サクっと揚げた鶏の唐揚げにケチャップソースを和えてピリ辛風味に仕上げます。
<ケチャップソース>
鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをし、ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。
鶏もも肉、ナスに片栗粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。
鍋に<ケチャップソース>の材料を熱し、(1)を加え、和える。