鶏ささ身は筋を引き、細かく刻んでさらに包丁でたたく。ボウルに入れて<調味料>の材料と分量外の水大さじ1/2を加え、よく練り混ぜて3等分する。
フライパンに揚げ油を1cm位入れて熱し、(1)をスプーンで楕円に形を整えて入れ、キツネ色になるまで揚げ、パセリと共に詰める。
・スプーンを2本使って成形すると簡単ですよ。
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・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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