<合わせだし>
厚揚げは幅1cmに切る。
今回はひとくち厚揚げを使っています。
フライパンにゴマ油を中火で熱してショウガを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒め合わせる。
豚ひき肉の色が変わったら、<合わせだし>の材料を加え、煮たったら厚揚げを加える。煮汁が少なくなるまで強めの中火で煮る。白ゴマを振る。