豆腐の赤だし

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げ、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。

2. 
   2

   煮立つ直前に豆腐、干しワカメ、刻みネギを加えて火を止める。

3. 3

   器に2をよそい、粉山椒を振り掛ける。