カブとイクラのご飯

下準備

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  カブは皮をむいて縦半分に切り、厚さ3mmに切って塩適量をからめる。水が出たら絞る。

• 鍋に湯を沸かし、カブの葉をサッとゆでて流水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞り、細かく刻んで塩少々で和える。

  カブの葉は塩ゆでして冷凍保存し、みそ汁の具などにすると便利です。