鮭のパセリ焼き

作り方

1. 
   1

   パセリは茎を取り、粗みじん切りにする。ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

   パセリは多いと感じるくらい、たっぷり入れます。

2. 
   2

   生鮭は骨があれば取り除き、縦半分に切って塩コショウを振る。小麦粉をまぶし、(1)の＜卵液＞にくぐらせる。

3. 
   3

   フライパンを熱して(2)の鮭を入れ、残った＜卵液＞をかけ、中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して焼く。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

   マヨネーズは油替わりになるので、油をひかなくてOK。卵は焦げやすいので、注意しながら焼いて下さい。