サバのショウガ焼き

作り方

1. 1

   サバに分量外の塩少々を振り、水分が出てきたら水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、フライパンに蓋をして中火でサバを皮目から焼く。両面に焼き色がついたら火を弱め、＜調味料＞の材料をフライパンの側面から入れ、トロミがつくまでからめながら加熱する。グリーンリーフと共に詰める。