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スパイシートマトスープ

調理時間
15分

カレーの辛さは後からピリリときます。トマトの酸味がサッパリとして美味しいスープです。パンと合わせても。小腹の空いたときにもちょうどよいですね。

スパイシートマトスープ
材料  ( 2 人分

トマト

中2個

玉ネギ

1/2個

少々

カレー粉

小さじ1

作り方

  1. スパイシートマトスープの作り方1
    1

    トマトは菜ばしに刺し、ガスレンジで直接あぶり、皮がはじける音がしたら火からおろして皮をむき、1cm角に切る。

  2. スパイシートマトスープの作り方2
    2

    玉ネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、塩少々をまぶして混ぜ、ラップをして電子レンジに5分かける。

  3. スパイシートマトスープの作り方3
    3

    フライパンにバターを入れて熱し、2の玉ネギを加え、少し色づいたらトマトとチリパウダー、カレー粉を加えてさらに炒める。

  4. スパイシートマトスープの作り方4
    4

    カレー粉がなじんだら水200mlを加えて強火にし、煮立ったら固形スープの素を入れて中火にし、塩コショウで味を調え器に盛る。

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