蒸し野菜のユズ風味

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。玉ネギはひとくち大に切る。ニンジンは皮をむいて厚さ2～3mmの半月、またはイチョウ切りにする。

2. 
   2

   小鍋に塩と水を入れ、(1)の野菜を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、蓋をして蒸す。途中で水がなくなったら分量外の水を少量加え、火が通ったらザルに上げて水気をきる。

3. 3

   ボウルに＜ユズドレッシング＞の材料を合わせ、(2)の野菜を熱いうちに和える。