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夏野菜のカレーマリネ 献立

掲載日:2006年08月
ジャンル：洋食 / 焼きもの、オーブン料理 | 種別：副菜
所要時間所要時間：25分   カロリーカロリー：67 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 カボチャ ・ 1/8 個
ナス ・ 2 本
   塩 (塩水用) ・ 少々
赤パプリカ ・ 1 個
ズッキーニ ・ 1 本
＜カレーマリネ液＞
   白ワイン ・大さじ 2
   蜂蜜 ・大さじ 1
   しょうゆ ・大さじ 1/2
   レモン汁 ・ 1/2 個分
   ワインビネガー ・大さじ 3
   カレー粉 ・大さじ 1 ～1.5
   塩 ・小さじ 1/2
   コショウ ・ 1 少々
下準備
○ カボチャは種とワタを取り除き、4～8つに切る。
○ ナスはガクを切り落として縦半分に切り、塩水につける。
○ パプリカは縦半分に切り、種とワタを取り除いて更に縦半分に切る。
○ ズッキーニは水洗いし両端を切り落とす。縦半分に切り、更に横半分に切る。
○ バットに＜カレーマリネ液＞を混ぜ合わせる。
作り方
【1】 焼き網を熱し、野菜を両面焼き色がつく位まで焼き、熱いうちに＜カレーマリネ液＞につける。
【2】 10分くらい漬け、全体になじんだら器に盛る。
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ハマチの照焼き混ぜご飯 		油揚げチーズロール
油揚げチーズロール 		夏野菜のカレーマリネ
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