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お絵かきオムライス

今日は子供の日。見た目もかわいいオムライスです。

材料  （ 4 人分 ）

卵

4個
  

バター

10g
  

サラダ油

小さじ2

玉ネギ

1/2個
  

サラダ油

小さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗4～5杯分

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ1.5
  

ウスターソース

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ウズラの卵

(水煮)6～8個
  

黒ゴマ

少々

パセリ

適量

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2007/04/30
更新日：
2015/02/18

下準備

  • 卵は1個ずつに分け溶いておく。

  • ソーセージは幅1cmに切る。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って種と軸を取り、玉ネギに合わせた大きさに切る。

  • 水煮マッシュルームはザルに上げ、水気をきる。

  • お絵かきオムライスの下準備6

    ラディッシュは飾り切りにする。今回はキノコの形に切りました。

  • お絵かきオムライスの下準備7

    ゆでうずら卵は卵を置いたときに上になる部分を少し削ぎ落とし、黒ゴマを埋め込んで目と口を作る。

作り方

  1. お絵かきオムライスの作り方8
    1

    フライパンにサラダ油を熱してソーセージ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたら、ピーマン、水煮マッシュルームを加えて炒める。

  2. お絵かきオムライスの作り方9
    2

    ＜調味料＞を加えて炒め合わせ、炊きたてご飯を加えて全体に炒め合わせ、型にラップを敷いてご飯を入れて器にのせる。

  3. お絵かきオムライスの作り方10
    3

    小さめのフライパンにバター2.5gとサラダ油小さじ1/2を中火にかけ、溶き卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら、お好みの半熟状態で(2)のライスにのせる (4回繰り返して、4人分作って下さい)。

  4. お絵かきオムライスの作り方11
    4

    ラディッシュ、ゆでうずら卵、パセリを添えてお好みの模様をケチャップで描く。

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新田 理恵
レシピ制作 新田 理恵


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photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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