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太鼓判 10+ おいしい!

エンドウ豆のスープ

14回 おいしい

エンドウ豆が苦手な人もこのスープならいけるかも!?

エンドウ豆のスープ
献立
調理時間
159 Kcal
材料 ( 4 人分

エンドウ豆1/2袋(1袋120g入り)
玉ネギ1/2個
白ネギ1/2本
水煮コーン大さじ4

<スープ>

  300ml
  白ワイン大さじ4
牛乳300ml

下準備

  • エンドウ豆はサヤから出す。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらエンドウ豆、玉ネギ、白ネギを加える。再び煮立ったら火を弱めて5~6分煮る。飾り用のエンドウ豆を大さじ1~2取りおく。

  2. 2

    ミキサーに(1)、牛乳を入れてよく撹拌し、網を通して鍋に戻す。

  3. 3

    水煮コーンを加えて中火にかけ、煮立つ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、クラッカーを添え、飾り用のエンドウ豆を加える。

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