愛あるセレクトをしたいママのみかた

里芋とシイタケのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

里芋

4～5個

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

刻みネギ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/01/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋とシイタケのみそ汁の下準備1

    里芋は皮をむき、水洗いして水気を切り、3～4つの薄切りにする。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 里芋とシイタケのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、里芋が柔らかくなるまで10分位煮る。

  2. 里芋とシイタケのみそ汁の作り方5
    2

    生シイタケと油揚げを加え、煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜする。

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