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カボチャのマフィン

51回 おいしい

角切りカボチャがゴロゴロ入ってます。

カボチャのマフィン
献立
調理時間
284 Kcal
材料 ( 4 人分

1個
牛乳100ml
ハチミツ大さじ1
溶かしバター小さじ2
カボチャ1/16個

下準備

  • カボチャは種を取って1cm角に切り、サッと水に通して耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで3~5分加熱し、竹串がスッと刺さるようにする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を入れてコシを切るようによく混ぜる。ハチミツ、牛乳を加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    ホットケーキミックスを加えて混ぜ、なめらかになったら、カボチャを加えて混ぜる。全体に混ざったら、溶かしバターを加え、均一になるように混ぜる。

  3. 3

    マフィンカップ等に(2)を入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、粗熱を取って乾燥しないように袋に入れる(ラップで包んでもOK)。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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