愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

豚肉入りキノコのみそ汁

豚肉の旨味たっぷり! キノコの風味が良いみそ汁。

材料  ( 2 人分

シメジ

1/4パック

エノキ

(小)1/2袋

豚肉

(薄切り)2枚

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5~2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2013/05/27
更新日:
2013/05/21

下準備

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

  • 豚肉は幅1cmに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒め、さらにシメジ、エノキを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    キノコがしんなりしたらだし汁を加え、煮たったらアクを取る。4~5分煮てみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと煮たちさせる。器に注ぎ、一味唐辛子を振る。

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