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フライドポテトとレンコンチップス

ジャガイモとレンコンの2種類のフライ。ハーブの香りがきいています。

フライドポテトとレンコンチップス
献立
調理時間
207 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

揚げ油適量
適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • レンコンは皮をむいて薄切りにし、水に放って水が白濁したら取り出し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮ごと水洗いして水気を拭き、大きめのくし切りにしてフライパンに入れる。

  2. 2

    揚げ油をヒタヒタに注ぎ、ローズマリーを入れて中火にかける。全体が泡だって香りがたってきたらローズマリーを取り出す。

  3. 3

    ジャガイモに竹串がスッと通る程度に火が通ったら強火にし、美味しそうなキツネ色に揚げて取り出して油をきる。

  4. 4

    続いてレンコンを色よく揚げて取り出す。

  5. 5

    (3)と(4)に塩を振って器に盛り、ローズマリーとケチャップを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

( ブログ

料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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