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ゼラチンで簡単！ぷるぷるプリン

ゼラチン使用で冷やすだけのかんたんプリンです。ぷるぷるとした食感がやみつきに！

材料  （ 4 人分 ）

卵黄

2個

牛乳

200ml
  

水

大3

<カラメルソース>

  

水

大2
  

熱湯

大3

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2004/10/25
更新日：
2019/10/08

下準備

  • ゼラチンで簡単！ぷるぷるプリンの下準備1

    ＜カラメルソース＞を作る。小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかける。鍋をゆすりながら、カラメル色になり、こうばしい香りがしてくれば熱湯を加える。(かなり激しくジュワジュワ状態になりますので気をつけて下さい)水をくぐらせたプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

作り方

  1. ゼラチンで簡単！ぷるぷるプリンの作り方3
    1

    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

  2. ゼラチンで簡単！ぷるぷるプリンの作り方4
    2

    牛乳の半量を沸騰直前まで温め、1のボウルに少しづつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻し、混ぜながら弱火にかけとろみがつくまで温める。

  3. ゼラチンで簡単！ぷるぷるプリンの作り方5
    3

    温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。鍋の底を氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜ合わせる。

  4. ゼラチンで簡単！ぷるぷるプリンの作り方6
    4

    とろみがつけば生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷やしておいたプリン型に流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    お皿に盛り付ける。

    ＜ポイント＞　ひっくり返しにくいときは、プリンの縁を少し押さえて、型とプリンの間に空気を入れてあげるとプルンと出ますよ。

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