白菜の浅漬け
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下準備
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白菜はさっと洗い、1cm位の細切りにする。
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キュウリは両端を落とし、3mm幅の輪切りにする。
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ニンジンは皮をむいて縦3～4つに切り、薄切りにする。
作り方
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1
全ての材料をビニール袋に入れてよくもみ、30分位冷蔵庫で冷やす。
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2
食べる直前に軽く汁気を絞って器に盛りつけ、混ぜ合わせた＜柑橘じょうゆ＞をかける。レモン以外にもユズ、カボスやスダチでも美味しくいただけます。果汁ビンがあると便利です。市販のポン酢しょうゆでもOKです。
このレシピのポイント・コツ
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ちょっとヒント
・一味唐辛子や七味唐辛子を加えてもみ込むと、ピリッと味が引き締まります。 |
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