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  4. メープルマフィンのレシピ・作り方

メープルマフィン

ミルびき岩塩を少しかけるのがポイント!メープルシロップの優しい甘さが、引き立ちます。

メープルマフィン
かんたん
調理時間
1個分181 Kcal
材料 ( シェルマフィン型 6 個分

卵白2個分
粉糖大さじ3

作り方

  1. 1

    常温で柔らかくもどした無塩バターを、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、適量をマフィン型に薄くぬり、さらに分量外の薄力粉を薄く振っておく。別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。オーブンを180℃に予熱し始める。

  2. 2

    (1)の無塩バターのボウルにメープルシロップ、粉糖を加えてよく混ぜ合わせ、さらに卵白を2~3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。さらに薄力粉を網で振るいながら加え、泡立て器からゴムベラに変えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    (2)をマフィン型に等分に入れ、ミルびき岩塩を少し散らして、180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。焼き上がったら型からだし、ケーキクーラーにのせて冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめし ます。

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