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豆ご飯おこわ風

豆ご飯おこわ風
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

お米2.5合
切り餅2個
エンドウ豆1袋(1袋200g入り)
  大1

<調味料>

  白ワイン大3
  300ml
  塩コショウ少々

下準備

  • 米は水洗いし、ザルに上げておく。

  • 切り餅は1cm角に切る。

  • エンドウ豆はさやから出し、塩をまぶしつける。

  • <調味料>の固形ブイヨンと水を強火にかけ、ブイヨンを煮とかしておく。

作り方

  1. 1

    熱湯に塩でまぶしたエンドウ豆を入れ、サッとゆでてザルに上げる。

    表面をサッと塩ゆですることでエンドウ豆の生臭さを取ることができます。ゆですぎると色が悪くなり、柔らかくなりすぎるので注意!

  2. 2

    炊飯器に洗った米を入れ、<調味料>を加え、分量までの水を足す。切り餅、豆を加えてスイッチを入れる。

  3. 3

    炊きあがれば、10分蒸らし、ザックリと混ぜて器に盛る。

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