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ソーセージと目玉焼きのカレースープごはん

目玉焼きは電子レンジで作ればとっても簡単!カレールウを炒めるのがポイント。

ソーセージと目玉焼きのカレースープごはん
連載
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 1 人分

ソーセージ2~3本
1個
玉ネギ(薄切り)1/4個分
水煮コーン(缶)大さじ4
コーヒー(インスタント)少々

<スープ>

  250ml
  麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2
  ウスターソース小さじ2
  ショウガ(チューブ)小さじ1/2~1
ご飯(炊きたて)茶碗1杯分
サラダ油小さじ1
フライドオニオン(市販品)適量

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱して玉ネギを炒め、少ししんなりしたら細かく刻んだカレールウ、インスタントコーヒーを加え、さらに炒める。全体にカレールウがからまったら、<スープ>の材料を加える。

  2. 2

    煮たったら手でちぎったソーセージ、水煮コーンを加え、アクを取りながら1~2分煮、ご飯をよそった器にかける。

  3. 3

    卵を耐熱容器に割り入れ、分量外の水大さじ1を加える。ラップをかけて電子レンジで40秒~1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。(2)の上にのせ、フライドオニオンを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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