愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

もう失敗しない！玄米のおいしい炊き方

失敗しない、玄米の炊き方を紹介します。圧力鍋で炊くと、驚くほどもちもちに！玄米と合わせるものや、時間などコツを伝授します。

材料  （ 4 合分 ）

玄米

(発芽玄米)4合

酒

大さじ2

塩

小さじ1/3

水

800ml

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/08/08
更新日：
2023/08/23

下準備

  • もう失敗しない！玄米のおいしい炊き方の下準備1

    玄米はサッと水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. もう失敗しない！玄米のおいしい炊き方の作り方2
    1

    圧力鍋に玄米、酒、塩、水を入れ、蓋をする。

  2. もう失敗しない！玄米のおいしい炊き方の作り方3
    2

    中火にかけてフツフツと音がしてきたら強火にし、圧力がかかったら1分ほどそのまま強火で炊く。さらに弱火にして15～18分炊き、最後に5秒位再び強火にし、火を止める。

  3. もう失敗しない！玄米のおいしい炊き方の作り方4
    3

    10～13分程そのまま蒸らし、圧が抜けたら蓋を外してほぐす。※お使いの圧力鍋の使い方に添ってお使い下さい。

このレシピのポイント・コツ

・玄米とは、籾から籾殻を取り除いたもので、精白米と比べるとビタミンB1・B2・食物繊維等が豊富。ビタミンB1は疲労回復、肩こりやむくみなどの防止にも効果的。B2は皮膚の新陳代謝を活発にしてくれる栄養素。血液循環をよくしてくれ、お肌は生き生き♪食物繊維は腸内をキレイにしてくれ、便秘予防にも。玄米は炊き方次第で、全く違った炊き上がりになります。圧力鍋で炊くと、驚くほどもちもちに！よく噛む事で玄米の甘みが口いっぱいに広がります。ビタミンやミネラルがギュッと詰まった玄米を食べて、身体の内側からキレイになりましょう！
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3587

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

レシピ + 調理 + スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未

「もう失敗しない！玄米のおいしい炊き方」の関連レシピ

「玄米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ