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バンバンジー

しっとりとゆでた鶏肉にゴマダレをかけて。子供から大人まで大好きな味です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/2

白ネギ

(緑の部分)1/2本

ショウガ

(薄切り)1片分

<ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ3
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

酢

小さじ1
  

マヨネーズ

小さじ1

ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2017/08/07
更新日：
2017/08/01

下準備

  • バンバンジーの下準備1

    鶏もも肉は塩をもみ込み、10分置く。キュウリは長さ5cmのせん切りにする。＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. バンバンジーの作り方2
    1

    鍋に鶏もも肉、白ネギ、ショウガとひたひたにかぶる位の水を入れて強火にかける。

  2. バンバンジーの作り方3
    2

    煮たったら中火にし、アクを取りながら15分程ゆで、ゆで汁につけたまま粗熱を取る。

    調理時間に粗熱を取る時間は含みません。

  3. バンバンジーの作り方4
    3

    器にキュウリ、幅1cm位に切った鶏もも肉を盛り合わせる。＜ゴマダレ＞をかけ、白髪ネギをのせる。

    白髪ネギの作り方:白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • バンバンジー

      ささみを使っています。ボリュームをアップさせたかったのでもやしを下にしきました。おかずにもなる感じのバンバンジーですね。

    • バンバンジー

      キクラゲの食感が大好きなのでプラスして作りました。ささみは低カロリーなのでいいですね。ごまだれがとってもおいしかったです。

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