愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

黄金比で失敗なし！カレイの煮つけ

煮つけの定番！カレイの煮つけレシピを紹介します。基本の作り方なので初心者にもおすすめ。水洗いをしてしっかり水気を取ると、魚臭さが気になりません。

材料  （ 2 人分 ）

カレイ

2切れ

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

水

100ml
  

ショウガ

(薄切り)1片分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/11/30
更新日：
2022/12/01

下準備

  • 黄金比で失敗なし！カレイの煮つけの下準備1

    カレイは水洗いし、キッチンペーパーではさんで水気を取り、切り込みを入れる。白ネギは長さ3cmに切る。

    白ネギの青い部分も入れると、彩りが良くなります。

作り方

  1. 黄金比で失敗なし！カレイの煮つけの作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて、強火にかける。沸騰したら重ならないようにカレイを加え、落とし蓋をして中火で8～10分煮る。

  2. 黄金比で失敗なし！カレイの煮つけの作り方3
    2

    落とし蓋を取り、白ネギを加える。時々煮汁をかけながら、煮汁にトロミが出るまで煮る。火を止め、しばらく置いて味をなじませてから、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1282

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「黄金比で失敗なし！カレイの煮つけ」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ