ゴマがたっぷりにゴマ和えはでニンジンの甘みを引き立てます。お弁当にもぴったりの副菜です。
<和え衣>
ニンジンは皮をむき、長さ5~6cm、幅5mmの棒状に切る。
ボウルで<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。
熱湯でニンジンを5分ゆで、ザルに上げて粗熱を取る。
<和え衣>のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。