ネバネバオクラと梅がさっぱりおいしい冷奴です。食欲のないときにもおススメ!
<梅オクラ>
オクラはまな板に並べて分量外の塩をかけ、手のひらでこすりながら繊毛を取り、水洗いして水気をきる。ヘタを切り落とし、厚さ5mmの輪切りにする。
<梅オクラ>の材料を混ぜ合わせる。
絹ごし豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切って器に盛り、<梅オクラ>をのせる。