<スープ>
レタスは水洗いし、水気をきっかりきって3cmの長さのせん切りにする。
ニンジンは皮をむき縦にせん切りにする。
水煮タケノコは薄切りにする。
鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかける。固形ブイヨンが煮溶ければニンジン、タケノコを加え、塩コショウで味を整える。
器に刻んだレタスを入れ、1が煮立てば火を止め、あつあつを注ぎ入れる。
