白菜は水洗いし、ザク切りにする。
玉ネギは縦薄切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加え、続けて白菜を加える。
玉ネギが透き通ってくれば、みそを溶き入れてる。
器によそい、刻みネギ、天かすを加える。