定番のおみそ汁。色が悪くならないようにワカメは最後に加えます。
ワカメと麩はそれぞれを水につけてもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら麩を加えて火を弱める。
(2)にみそを溶き入れて火を止め、ワカメと刻みネギを加え、器に注ぐ。