焦がしバターのカボチャ煮

作り方

1. 
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   カボチャは種を取り、皮のかたい部分を切り落とし、ひとくち大に切る。

2. 
   2

   鍋にバターを入れて中火で熱し、薄い茶色になるまで焦がす。

3. 
   3

   鍋にカボチャの皮を下にして並べ、＜調味料＞の材料を加えて中火にかける。

4. 
   4

   煮たったら弱火にし、落とし蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで火を通し、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、黒ゴマを振る。