砂肝のコリコリ食感とキムチがよく合う。おつまみにいいですね。
白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
砂肝は白いところがついていたら削ぎ落とし、切り込みを入れる。
細ネギは根元を切り落とし、水洗いして長さ2～3cmに切る。
フライパンにゴマ油を熱して砂肝を炒め、細ネギを加えて炒め合わせる。塩コショウをし、キムチを加えてサッと炒め合わせ、器に盛り分ける。
