シメジは石づきを切り落として小房に分ける。シイタケは、石づきを切り落とし、軸と笠に分ける。軸は手で縦に裂き、笠は汚れを拭き取って薄切りにする。
<マリネ液>の材料を耐熱容器に混ぜ合わせ、(1)を加えてしっかりと混ぜ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。
(2)にしょうゆ、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、塩コショウを振る。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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